Au Lac-Saint-Jean, l’hiver est une invitation à ralentir, à prendre la route et à savourer le territoire autrement. Entre fermes accueillantes, boutiques gourmandes et arrêts sucrés ou brassicoles, plusieurs entreprises ouvrent leurs portes toute l’année pour faire découvrir les saveurs d’ici.
Voici quelques arrêts parfaits pour créer votre propre itinéraire gourmand hivernal autour du lac.
À Saint-André-du-Lac-Saint-Jean, le Domaine d’Oscar propose une expérience agrotouristique parfaite pour une sortie d’hiver en famille. Les sentiers invitent à une promenade tranquille dans un décor champêtre, où il est aussi possible de rencontrer les animaux du Village d’Oscar.
Avant de repartir, un arrêt au magasin général s’impose pour découvrir des produits locaux, dont leurs micropousses fraîches cultivées à l’année, et des œufs de la ferme.
À la Laiterie Laroche, la passion de la famille se goûte dans chaque produit.On fait à l’ancienne et on passe chercher du bon lait frais, du fromage en grains qui fait un squick parfait et du fromage à tartiner.
Des animaux heureux, des gens de cœur et des pratiques durables, voici ce qui les anime et ce qui rend leurs produits encore plus savoureux.
Saviez-vous que La Microbrasserie La Chouape est aussi une ferme brassicole? Les céréales utilisées pour brasser certaines de leurs bières sont cultivées à la terre familiale pas loin de la micro. Une visite à leur boutique à la ferme, toujours à Saint-Félicien, permet de découvrir et de se procurer leurs bières naturelles et locales.
La Ferme 3J est une destination incontournable pour les amateurs de produits fermiers. Sur place, la Fromagerie au Pays-des-Bleuets propose plusieurs fromages artisanaux, tandis que la boucherie offre différentes coupes de viande.
On y trouve aussi une belle variété de produits transformés à partir des fruits de la ferme, parfaits pour rapporter un souvenir gourmand du Lac-Saint-Jean.
Située directement sur le site de la Ferme Frédéric Lepage, la Boutique Vachement Bœuf propose de la viande provenant de bouvillons nourris exclusivement à l’herbe.
La boutique offre aussi plusieurs produits du terroir du Saguenay–Lac-Saint-Jean pour compléter votre panier gourmand.
À Saint-Félicien, la famille Bouchard pratique l’agriculture biologique depuis plus de 45 ans. Sur place, on peut déguster leurs fromages artisanaux et leur yogourt, tous fabriqués à partir du lait de la ferme.
Pour compléter la visite, un circuit autoguidé extérieur permet de découvrir les installations de la ferme, même en hiver.
Les artisans de Délices du Lac-Saint-Jean mettent en valeur le bleuet sauvage à travers une impressionnante variété de produits : confitures, gelées, sirops et autres créations gourmandes.
Une visite à leur Économusée permet de déguster ces produits uniques et d’en apprendre davantage sur l’histoire du bleuet sauvage de la région.
À Dolbeau-Mistassini, la Chocolaterie des Pères Trappistes perpétue l’héritage des moines qui ont marqué l’histoire de la région.
Sur place, on peut découvrir leurs chocolats artisanaux et visiter le petit économusée qui raconte l’histoire de cette tradition gourmande bien ancrée dans le territoire.
