Même lorsque les champs sont recouverts de neige, plusieurs fermes de la ville de Saguenay continuent de nourrir la région. Grâce à leurs boutiques, kiosques libre-service et produits transformés, il est possible de s’approvisionner local à longueur d’année.
Voici trois arrêts incontournables pour remplir votre congélateur et votre frigo de produits d’ici, même en plein hiver.
Établie à Chicoutimi depuis 1938, la Ferme Lavoie est une véritable institution de l’agriculture régionale. Certifiée biologique par Québec Vrai, l’entreprise se spécialise notamment dans la production laitière ainsi que dans l’élevage de bœuf et de veau.
Ce qui la rend particulièrement intéressante en hiver, c’est son kiosque libre-service accessible en tout temps. On peut s’y procurer un vaste choix de découpes de viandes congelées, élevées directement à la ferme. C’est l’endroit idéal pour faire des provisions locales, en toute autonomie, peu importe la saison ou l’heure de la journée.
Située à Jonquière, la Fromagerie Blackburn perpétue un savoir-faire fromager depuis plus de 90 ans. Dans la boutique, une vitrine permet d’observer les fromagers à l’œuvre, offrant un aperçu concret du travail derrière chaque fromage.
Ouverte à l’année, la fromagerie propose une belle variété de fromages artisanaux avec dégustation sur place. Que ce soit pour le manger directement dans la voiture à votre sortie des lieux, pour bonifier un plateau, gratiner votre vie, c’est une adresse incontournable pour les amateurs et amatrices de fromage d’ici.
Située sur le chemin St-Benoît à Jonquière, la Ferme Olac est une entreprise maraîchère biologique qui élève également du bœuf.
Leur viande et leurs pommes de terre sont disponibles toute l’année grâce à un système de commande en ligne et à un kiosque libre-service. Il est ainsi possible de s’approvisionner facilement en viande locale, élevée avec soin, même au cœur de l’hiver.
Une façon concrète de soutenir une ferme d’ici tout en sachant exactement d’où provient ce que l’on met dans son assiette.
