Cet automne, plusieurs visages bien connus du web ont mis de l’avant les richesses gourmandes du Saguenay–Lac-Saint-Jean… et le moins qu’on puisse dire, c’est que ça a fait jaser ! Que ce soit Jean Piquant, toujours prêt à découvrir des saveurs audacieuses, Anne-So Simor et son œil affuté pour les trouvailles locales, Laurence Lann et son contenu inspirant, Anna Potvin et son authenticité contagieuse, CatherineLap et ses bonnes adresses culinaires ou encore Sabrina Desjardins, fidèle ambassadrice du terroir québécois — tous ont eu un coup de cœur pour les produits de la Zone boréale.
À travers leurs contenus, dégustations et réactions spontanées, ces créateurs ont fait rayonner six produits d’ici qui ont su captiver autant leurs papilles que leurs communautés. Voici ce qui a retenu leur attention… et pourquoi ces produits méritent une place de choix sur votre table.
Élaborée avec du porc bio élevé directement à la Ferme Villoise, cette coppa séduit d’emblée par son équilibre parfait entre fondant et intensité aromatique. Son goût riche et profond marie à merveille la douceur naturelle de la viande et l’arôme franc du poivre, le tout sublimé par un gras marbré qui libère des nuances délicates en bouche. Un produit artisanal d’une grande finesse qui démontre tout le savoir-faire charcutier de la région.
« J’aime tellement ça! De la Coppa de la Ferme Villoise, vous invité des amis, ouvrez une bouteille de vin rouge avec ça et vous avez l’air ben fancy » – Anna Potvin
« Une coppa parfaite pour l’apéro » – Catherine Laprise
Transformé lentement jusqu’à obtenir une texture tendre et une saveur riche en umami, l’ail noir est une véritable petite bombe gastronomique. Ses notes de mélasse et de balsamique en font un allié idéal pour sublimer fromages, viandes grillées, pâtes, poissons et fruits de mer. Une façon élégante de profiter de toutes les qualités de l’ail, mais sans ses désagréments : que du plaisir, aucune intensité agressive.
« Ça sent tellement umami…note de mélasse, balsamique…je me vois mettre ça partout! » – Anne-Sophie Simard
« Un produit que j’adore et que j’utilise souvent : de l’ail noir d’Ail du Moulin. Si vous n’avez jamais essayé ça de l’ail noir, je ne sais pas ce que vous attendez » – Jean Piquant
Ces confiseries lyophilisées offrent une expérience sensorielle étonnante : croustillantes, aériennes, explosant littéralement en saveurs. Grâce au procédé de lyophilisation, des friandises bien connues prennent une nouvelle personnalité — plus légères, plus intenses, plus ludiques. Impossible de ne pas vouloir les partager… même si on finit souvent par garder le sac pour soi.
« Jamais je n’aurais pensé qu’au Saguenay-Lac-Saint-Jean il font des bonbons lyophilisés, je ne suis pas une fan de jujube, mais là J’ADORE le petit côté croquant! » – Anna Potvin
« On me dit à partager sans modération…j’pas sûr que je vais partager. C’est illégal, une explosion de saveurs je ne peux pas dire mieux! » – Anne Sophie Simard
Impossible de résister à cette invitation en voyage : le rhum Km12 combine le réconfort de nos forêts boréales et les accents chauds des Caraïbes. Les aromates sauvages du Saguenay–Lac-Saint-Jean sont soigneusement macérés dans un rhum de jus de canne, créant une symphonie de saveurs boisées, épicées et résolument dépaysantes. Un spiritueux audacieux qui raconte notre territoire autrement.
« km12 version rhum! Je connaissais juste leur gin, ça me donne le goût de faire un pumpkin latte avec ce rhum…j’adore les produits du terroir, je vire folle » – Anna Potvin
« Oui boréal, mais on sent les caraïbes…super bon, on va faire des petits drinks avec ça pour le temps des fêtes » – Laurence Lanneville
Makabon propose ici un coffret soigné de 12 macarons artisanaux, tous réalisés avec un souci impeccable du détail. Saveurs classiques ou créations originales, textures délicates : chocolat noir intense, framboise fondante, caramel à la fleur de sel, piment d’Espelette et plus encore… Ces bouchées élégantes et locales se partagent lors d’occasions spéciales ou se savourent lentement comme un luxe du quotidien.
« Tout le monde aime ça les macarons…vanille, chocolat noir, caramel…et piment d’Espelette pour les coquins » – Jean Piquant
« Un produit de ma ville natale, Alma, je pense que, si vous recevez avec ces produits-là, vous allez vraiment être des bons hôtes » – Catherine Laprise
Voici une aventure gourmande autour du bleuet sauvage du Lac-Saint-Jean : une confiture citronnée éclatante, une tartinade bleuets et thé des bois à l’aromatique forestière, et une tartinade bleuets et gingembre légèrement piquante. Un trio parfaitement équilibré, qui explore trois facettes du fruit emblématique de la région. Une boîte idéale pour offrir, découvrir ou surprendre ses papilles.
« Cueillis direct, qu’est-ce que tu veux de plus…on va essayer celle au gingembre : miam, dans un p’tit vins et fromages ce serait incroyable! » – Anne-Sophie Simard
« Un délicieux trio… les bleuets du Lac-Saint-Jean, c’est les meilleurs! » – Laurence Lanneville
