L’entreprise Ail du Moulin est une entreprise de production d’ail blanc et noir, exploitant des parcelles de terre de la Plateforme Bioalimentaire Boréale Solidar. L’ail noir est un ail de couleur d’ébène au goût balsamique légèrement sucré. Il doit être considéré comme un assaisonnement en cuisine ou consommé tel quel, comme un bonbon. Vous pouvez l’ajouter à vos sauces, vos pâtes, vos salades, dans un beurre ou un ailloli. L’ail noir d’Ail du Moulin est un produit de fine cuisine à découvrir.