On ne s’en rend pas toujours compte, mais ça bouge énormément chez nos entreprises d’ici. Entre nouvelles idées, essais en cuisine et envies de se réinventer, les producteurs et transformateurs de la Zone boréale ne manquent pas d’inspiration.
Résultat : des produits qui surprennent, qui évoluent et qui donnent encore plus de raisons de manger local. Voici un aperçu des dernières nouveautés qui méritent une place sur votre table.
Fromage de style cottage – Microlaiterie Riverin du Lac
La folie du fromage cottage s’empare de nos producteurs. Un cottage frais, crémeux et délicatement salin, qui met en valeur tout le savoir-faire laitier d’ici. Parfait du déjeuner au souper.
Peau à peau – Ibride cidre nature
Un cidre de macération pelliculaire, macéré avec du marc de raisin pour nous rappeler le goût des vins nature. Une gorgée qui sort des sentiers battus.
Tartinade de bleuets sauvages & relishs – Toundra
D’abord un produit classique, mais ô combien identitaire, la tartinade avec les bleuets de Saint-Félicien et deux nouvelles saveurs de relishs originales pour twister vos plats : aneth et ail et épicée.
Bière sans gluten – Lion Bleu
Une première régionale! Une bière sans gluten savoureuse qui prouve qu’on ne fait aucun compromis sur le goût.
Poulet de grain – Ferme Villoise
Un poulet élevé avec soin, tendre et goûteux, qui met de l’avant une production locale de qualité.
Thé glacé aux petits fruits – La Maison du Bleuet
Une boisson rafraîchissante aux saveurs de petits fruits d’ici, parfaite pour les journées ensoleillées qui arrivent.
Sauce Général Tao – Viandomax
Un classique revisité avec une nouvelle image, toujours aussi savoureux pour rehausser vos plats maison.
Sour Vibe – La Fabrique 1870
Une boisson acidulée bien d’ici à base de canneberge pour remplacer un produit populaire des États-Unis.
Vodka de camerises – Camerises Mistouk
Une vodka distinctive infusée à la camerise, qui allie finesse et identité boréale. À découvrir absolument.
