Préparation : 20 minutes • Marinage : 4 heures • Cuisson : 15 minutes • Quantité : 8 portions (entrée)
sans œuf | sans gluten
Dans un bol, mélanger la purée d’ail avec l’huile, le miel, les épices, les oignonsverts et le jus de citron. Saler. Ajouter les cubes de poulet et remuer afin de bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 4 à 6 heures au frais.
Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
Sur des petites brochettes, piquer les cubes de poulet.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes. Fermer le couvercle et cuire de 12 à 15 minutes en retournant les bro-chettes plusieurs fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients de la sauce tzatziki.
Servir les brochettes avec la sauce tzatziki.
Pour donner du goût à tous vos petits plats, rien de mieux que l’ail en purée 100 % québécois de Oh ! M’ail m’ail. Cette jeune entreprise d’économie circulaire a été mise sur pied par la Pépinière Boucher dans le but de commercialiser des produits avec l’ail qu’elle cultive sur ses terres saguenéennes. Cela permet notamment de profiter du bon goût de l’ail d’ici tout au long de l’année, tout en évitant le gaspillage. Une délicieuse façon de faire sa part pour le bien-être de la planète !
