Le projet «Une assiette aux couleurs régionales» est né d’une collaboration entre le Centre intégré universitaire de santé et de services sociaux (CIUSSS) et la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean. L’objectif est de valoriser l’offre alimentaire régionale au menu dans les hôpitaux et les CHSLD et d’identifier l’implication du CIUSSS au niveau de son approvisionnement local