moulin a coutu

À propos de l’entreprise

En 1850, le populaire moulin à farine de sarrasin était actionné par l’eau de la rivière Bayonne, à Saint-Félix-de-Valois dans la région de Lanaudière. De nos jours, il prospère à La Doré, un village au cœur d’une plaine au sol fertile du Lac-Saint-Jean, où un climat privilégié favorise les cultures de céréales anciennes. Avec l’arrivée de M. et Mme Tremblay, l’offre de Moulin A. Coutu s’élargit. Il développe la production de semences, de grains et de céréales biologiques. Il transforme ses cultures en une prestigieuse gamme de farines moulues sur pierre selon les méthodes ancestrales. Aujourd’hui, la relève est assurée par Sébastien Michaud et sa conjointe Karine Harvey, motivés par une vision de pérennité de l’entreprise en production agricole nordique, biologique et sans gluten. Depuis, l’entreprise a relocalisé son moulin, optimisé ses opérations et implanté un programme de certification sans gluten reconnu par l’association canadienne de la maladie coeliaque. En 2019, Moulin A. Coutu a poursuivi son expansion en faisant l’acquisition de la marque Cuisine soleil.

Apprenez-en plus sur cette entreprise dans l’article : Moulin A. Coutu : un savoir-faire nordique de la semence à la farine.

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