Nos terroirs boréaux n’ont pas fini de nous émerveiller. Voici les plus récentes créations d’entreprises d’ici, des produits originaux, savoureux et fièrement enracinés dans la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean.
Série Évolution – Microbrasserie HopEra
Une trilogie de bières qui célèbre l’art du houblon, avec des saveurs qui évoluent à chaque canette. Niveau 1 : La Waititi – une délicate Nano IPA à 2,5% alc./vol, niveau 2 : La KingCoe – une IPA bien balancée à 6% alc./vol, niveau 3 : La APEocalypse – une puissante double IPA à 8% alc./vol.
Huile de canola infusée au gingembre bio et huile de tournesol – Ferme Tournevent
L’huile au gingembre est une innovation 100 % locale, en collaboration avec la ferme maraîchère Merci la Terre. Légèrement piquante et parfumée, cette huile est parfaite pour les sautés asiatiques, marinades et vinaigrettes… mais attention : elle est offerte en édition limitée. Quant à l’huile de tournesol, il s’agit également d’une collaboration avec Les Jardins chez Bettez, une autre ferme locale, un autre délice!
Rhum aux épices boréales – Distillerie du Fjord
Un rhum inspiré de la tradition des rhums « arrangés », enrichi d’aromates de la forêt boréale. L’assemblage sauvage macéré dans un rhum de jus de canne vous transportera dans un voyage épique entre tropiques et nordicité.
Yogourt vanille et mélilot – Microlaiterie Riverin du Lac
Un yogourt doux et parfumé au mélilot, une plante boréale à l’arôme naturellement vanillé. Désormais offert dans un nouvel emballage en plastique, plus pratique et toujours aussi gourmand.
Bulles des monts – Domaine Boréal
Un vin effervescent fait de camerises, petit fruit emblématique du Nord. Parfait pour célébrer l’été et surprendre les convives avec un produit inédit.
La Pic Gris – Ibride Cidre Nature x Pie Braque
Une piquette grisette issue d’une fermentation hybride de marc de raisin Frontenac Gris et de bière de type saison. Légèrement tannique, acidulée et fruitée, un breuvage idéal pour toutes les occasions festives.
Pastille au miel et à l’érable – Pastilles au miel Charbonneau
Une nouvelle saveur qui marie la douceur du miel au goût de l’érable. Une pastille 100 % naturelle parfaite pour apaiser la gorge… ou simplement se gâter. Parce qu’il faut être francs : on les mange comme des bonbons.
Vin et liqueur de camerises – Camerises Mistouk
Deux nouvelles façons de savourer ce petit fruit emblématique de la région. Le vin, à la fois fruité et structuré, accompagne à merveille les fromages et les plats mijotés, tandis que la liqueur, est parfaite pour rehausser vos cocktails ou être dégustée seule en digestif.
Tisane « Infusion boréale » et bière – Délices du Lac-Saint-Jean
Offerte en sachets pratiques, cette tisane rassemble les plantes et bleuets du Haut-du-Lac dans une infusion réconfortante. À savourer bien chaud, en pensant aux forêts d’ici. L’entreprise signe également une bière collaborative à base de bleuets réalisée par la Microbrasserie Le Coureur des Bois.
De l’innovation à l’état pur, voilà ce qui anime les entreprises de la Zone boréale. Ces produits sont disponibles en quantités parfois limitées, alors ne tardez pas à les découvrir.
