Le Vignoble des Battures, situé à Saint-Fulgence, au nord du 48e parallèle, est une entreprise viticole innovante fondée par la famille Bouchard, également connue pour la Distillerie du Fjord et son gin KM12. Ce projet est né du désir de Serge Bouchard de produire des vins de qualité dans la région du Saguenay–Lac-Saint-Jean, malgré les défis climatiques liés à cette latitude.
En 2022, le vignoble a planté environ 5 200 vignes sur deux hectares, incluant des cépages adaptés aux conditions nordiques, tels que le roland, le marquette, le radisson, le vandal-cliche, le saint-cliche, le louise swenson et l’aldamina. L’objectif principal est de produire des vins mousseux de haute qualité, inspirés par des cuvées renommées comme celles de l’Orpailleur.
La première récolte a permis de produire environ 200 bouteilles de vin blanc, 200 de vin rouge ou rosé, ainsi que 300 bouteilles de prêt-à-boire. Ces produits seront disponibles directement au domaine, offrant aux visiteurs une expérience agrotouristique unique avec une vue imprenable sur le fjord du Saguenay. Le Vignoble des Battures se distingue par son engagement envers l’agriculture biologique et sa capacité à surmonter les défis climatiques propres à la région nordique du Québec.
204, rue du Saguenay, Saint-Fulgence (Québec) G0V 1S0
Entreprise saisonnière 
