Fondée au départ par M. Rosario Bouchard, l’entreprise Produits Alimentaires Bouchard a vite pris de l’expansion lorsque les nouveaux propriétaires décidèrent de se porter acquéreurs de la vieille fromagerie située non loin de l’entreprise, en 1974. Aujourd’hui, ayant changé de vocation, l’entreprise de Lac-à-La-Croix se spécialise dans la fabrication de pâtés, charcuteries et sauce à spaghetti.