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2982, chemin du Plateau N. La Baie, Québec,
(581) 683-8636
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À propos de l’entreprise

La Boucanerie d’Henri est une entreprise située à La Baie. Leur spécialité est la production de saumon fumé à chaud artisanal et de Jerky de saumon fumé. Ils utilisent le meilleur saumon de l’Atlantique d’origine canadienne uniquement. Leur recette de fabrication est un secret familial bien gardé et perfectionné depuis 3 générations. Le procédé du fumage est au feu de bois d’érable et le saumon est cuit rosé à cœur. Les heures d’ouverture l’été tous les jours de 10h00 à 16h00, pour les autres saisons valider sur google ou sur leur site internet.

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