Saguenay, le 22 novembre 2024 – Au cours de la dernière année, le Centre intégré universitaire de santé et de services sociaux (CIUSSS) du Saguenay–Lac-Saint-Jean a réalisé 59,7 % de ses achats alimentaires auprès de producteurs québécois, ce qui représente un montant de 6,2 millions de dollars. De ce montant, 2,8 millions de dollars (27,2 % des achats alimentaires) proviennent directement du Saguenay–Lac-Saint-Jean. Ce geste concret témoigne de l’engagement du CIUSSS pour un approvisionnement local durable. L’objectif est d’augmenter cette proportion chaque année pour atteindre un taux encore plus élevé d’ici 2028.
Soulignons que le CIUSSS est un membre reconnu du programme Aliments du Québec au menu. D’ailleurs, cet exercice de quantification visant l’identification des produits vérifiés par Aliments du Québec a été réalisé par l’équipe d’Aliments du Québec au menu, en collaboration avec l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
Un CIUSSS résolument engagé pour l’achat local
Le CIUSSS du Saguenay−Lac-Saint-Jean se démarque par son engagement soutenu en faveur de l’approvisionnement local et du développement durable. Avec pour mission de prendre soin de la santé et du bien-être de plus de 278 800 citoyens répartis sur un vaste territoire, l’organisation mène une démarche novatrice pour renforcer ses pratiques d’achat, en collaboration avec la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean, gestionnaire de Zone boréale.
Ce partenariat facilite le lien entre les responsables d’achats institutionnels et les producteurs régionaux, tout en accompagnant les entreprises locales pour répondre aux exigences gouvernementales. Cette alliance vise à intégrer et promouvoir les produits du Saguenay–Lac-Saint-Jean au sein des établissements de santé, soutenant ainsi l’économie locale et réduisant l’empreinte carbone du CIUSSS.
Des initiatives qui rapprochent et valorisent le terroir
Le CIUSSS multiplie les initiatives pour valoriser les produits régionaux auprès des usagers et du personnel. À l’Hôpital de Roberval, par exemple, une activité a permis la dégustation de bannique, un pain traditionnel autochtone préparé par des kukums de Mashteuiatsh. Ce moment de partage a rapproché personnel, usagers et communauté autochtone autour des saveurs de la Zone boréale.
À l’Hôpital d’Alma, la cafétéria a accueilli un marché éphémère ou des entreprises d’ici faisaient découvrir leurs produits.
Au Centre d’hébergement et de soins de longue durée (CHSLD) de Métabetchouan, Réjean Côté, producteur de la ferme biologique Merci la Terre, a rencontré des résidents, offrant une dégustation de fruits et légumes biologiques locaux. Cette initiative s’est d’ailleurs vu décerner le prix coup de cœur d’Équiterre pour s’être démarquée dans le cadre de la sixième édition de l’événement Les institutions mangent local!, qui s’est tenu du 23 au 29 septembre 2024.
Une collaboration au service d’un approvisionnement durable
Le succès du CIUSSS repose sur la collaboration avec des partenaires tels que la Table agroalimentaire, Aliments du Québec et l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Grâce à la stratégie « Une assiette aux couleurs régionales » et à la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ), le CIUSSS met en place des pratiques d’achat exemplaires, axées sur la durabilité.
Des événements de maillage, organisés en partenariat avec la Table agroalimentaire, permettent aussi des échanges entre producteurs et acheteurs institutionnels, facilitant ainsi l’intégration des produits régionaux. De plus, la semaine Les institutions mangent local!, un événement d’Aliments du Québec au menu, constitue une occasion annuelle de sensibiliser les usagers et le personnel à l’importance de consommer local.
À propos du CIUSSS du Saguenay−Lac-Saint-Jean
Le CIUSSS du Saguenay−Lac-Saint-Jean a pour mission de veiller à la santé et au bien-être de la population de la région à travers la prestation des services adaptés aux besoins et accessibles dans chacun des milieux. En vertu de sa mission universitaire, le CIUSSS contribue au développement des savoirs et des pratiques, de même qu’au transfert et à la diffusion des connaissances.
Le CIUSSS du Saguenay−Lac-Saint-Jean regroupe 62 installations réparties sur un territoire de 95 762 km2. L’établissement répond aux besoins de santé et de services sociaux de plus de 278 800 citoyens.
À propos de la Table agroalimentaire
La Table agroalimentaire, gestionnaire de la Zone boréale, est un organisme à but non lucratif dévoué au développement du secteur agroalimentaire au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Sa mission est de promouvoir, soutenir et réaliser des projets et des actions liés aux enjeux du secteur agroalimentaire en concertation avec ses différents acteurs.
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