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Préparation

1. Préparation des ingrédients humides :
   Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et la moitié du sucre. Ajouter les œufs un à la fois, le lait et le reste du sucre en fouettant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Préparation des ingrédients de garniture :
   Dans un autre bol, mélanger le cheddar râpé et les framboises fraîches.
3. Préparation des ingrédients secs :
   Dans un troisième bol, mélanger la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.
4. Assemblage :
   Incorporer les mélanges d’ingrédients secs au mélange d’ingrédients humides en remuant juste pour humecter. Ne pas trop mélanger. Ajouter ensuite le mélange de cheddar et framboises.
5. Cuisson :
   Répartir la pâte dans des moules à muffins. Garnir de graines de tournesol. Cuire au four à 325°F (165°C) pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Remarques :

• Vous pouvez utiliser d’autres types de fromage selon vos préférences.
• Les framboises peuvent être remplacées par d’autres petits fruits selon la saison.

Cette recette a été partagée par Le Jardin En Santé, un service de garde éducatif accrédité Petits ambassadeurs de la Zone boréale dans le cadre du Défi je mange local.

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