Depuis près d’un siècle, la Fromagerie St-Laurent fait partie du quotidien des familles de la région. Fondée en 1930, l’entreprise familiale a traversé les générations et poursuit aujourd’hui son histoire avec l’implication de la quatrième génération.
Pour William, arrière-petit-fils des fondateurs, le succès de la fromagerie est indissociable du lien qui unit l’entreprise à sa région. « Au Saguenay–Lac-Saint-Jean, les gens sont attachés à leurs entreprises locales. Il y a une loyauté et un sentiment d’appartenance qu’on ne retrouve pas partout », explique-t-il.
Au fil des décennies, les produits de la Fromagerie St-Laurent se sont taillé une place dans les traditions et les souvenirs de plusieurs générations. Encore aujourd’hui, l’entreprise demeure la seule grande fromagerie familiale de la région, un statut qui renforce ce lien particulier avec sa clientèle.
Installée à Saint-Bruno depuis 1973, à la suite d’un incendie ayant détruit les installations précédentes, l’entreprise est demeurée fidèle à ses racines. Cet attachement au territoire se reflète également dans ses opérations : près de 99 % des produits offerts au comptoir proviennent du Saguenay–Lac-Saint-Jean.
Parmi les incontournables, le cheddar en grain frais du jour demeure le produit le plus populaire. Véritable classique régional, il fait partie du patrimoine culinaire local et contribue à la réputation de la fromagerie depuis des générations.
Alors que l’entreprise connaît une croissance soutenue, le principal défi consiste à maintenir la qualité et les valeurs qui l’animent depuis bientôt 100 ans. Pour la famille St-Laurent, la priorité demeure la même : continuer à faire rayonner une entreprise profondément enracinée dans son milieu et contribuer, à sa façon, à la vitalité économique régionale.
