Étant sur le programme MDC, les cerfs rouges cette entreprise sont de qualités plus que supérieure. Offrant tendreté et étant une viande maigre, leurs cerfs sont de plus nourris avec des aliments naturels. Depuis 2012, les produits des Cerfs Rouges de Saint-Étienne sont en vente à leur kiosque sur le chemin Saint-Étienne à Petit-Saguenay et leurs produits transformés se vendent dans certaines épiceries et restaurants de la région.
L’entreprise offre également des suppléments alimentaires en bouteille : Bois de velours, sous la marque CERVIFOR pour accroître l’énergie.