Située à Saint-Honoré, l’entreprise oeuvre dans l’élevage de cerfs rouges. Depuis 1991, Cerf du Saguenay offre des viandes d’une grande qualité destinées aux restaurateurs ainsi qu’en vente à leur kiosque à la ferme. L’entreprise transforme également des produits naturels : Bois de velours, sous le nom de la marque Velnor Inc. Ce produit de deuxième transformation est reconnu pour ses nombreuses vertus.