La «Cohorte des ambassadeurs en restauration» est un regroupement de restaurateurs qui, accompagné par la Table agroalimentaire, travaille à compléter l’expérience touristique du Saguenay – Lac-Saint-Jean par une offre de restauration caractéristique du terroir régional. Participez aux rencontres, aux activités de maillage et de réseautage !

Formulaire de demande d’adhésion à la «Cohorte des ambassadeurs en restauration»

Je désire entamer une démarche afin d’adhérer à la «Cohorte des ambassadeurs en restauration» et porter le titre officiel d’«Ambassadeur de saveurs»(Nécessaire)
Adresse
Votre service de restauration est offert le :(Nécessaire)
Mon restaurant opère de façon :

CRITÈRES D'ADMISSIBILITÉS

Accordez-vous une attention particulière à l’utilisation des produits régionaux dans la conception de votre menu ?

MISE EN VALEUR / IDENTIFICATION DES PRODUITS RÉGIONAUX

Les produits régionaux utilisés dans les plats sont-ils identifiés clairement au menu par le biais d’une carte, ardoise ou autre ?
Les produits régionaux offerts sont-ils identifiés clairement dans votre carte des boissons alcoolisées par le biais d’une carte, ardoise ou autre ?

INFORMATIONS SUPPLÉMENTAIRES

Le personnel en cuisine connaît-il la provenance et les caractéristiques des produits régionaux disponibles afin de pouvoir les communiquer au personnel de service ?
Vos employés au service, au bar ou à l’accueil sont-ils en mesure de bien informer la clientèle sur les produits régionaux disponibles ?

ADMISSIBILITÉ ET ACCOMPAGNEMENT

Je comprends que pour être «Ambassadeur de saveurs», je dois répondre aux critères d’admissibilité tels que présentés dans le Cahier des charges et que, le cas échéant, je serai accompagné afin d’apporter les changements nécessaires me permettant d’atteindre les standards exigés.
J’accepte les frais de 50$ d’ouverture de dossier.
Envoyer

Pour plus d’informations, contactez :

Mylène Hébert
Conseillère en développement agroalimentaire
Tél. : 418-321-4964
mylene.hebert@tableagro.com