Épaule de porc braisée au cidre

09.12.2021

Tel que vu dans le magazine 5 ingrédients, 15 minutes

Quantité :   :  6 portions
Ingrédients

1,3 kg (environ 3 lb) de rôti d’épaule de porc picnic

Sel et poivre au goût

15 ml (1 c. à soupe)
d’huile d’olive

1 carotte coupée en dés

30 ml (2 c. à soupe)
d’ail haché

2 canettes de cidre Joli Rouge de 355 ml chacune

15 ml (1 c. à soupe)
de paprika

1 feuille de laurier

3 tiges de thym frais

1 sachet de mélange pour soupe à l’oignon de 55 g

 

Préparation  :

Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
Parer le rôti en retirant l’excédent de gras. Saler et poivrer le rôti.
Dans une grande cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer le rôti sur toutes les faces quelques minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la cocotte, cuire la carotte et l’ail 1 minute.
Verser le cidre, puis ajouter le paprika, les fines herbes et le mélange pour soupe à l’oignon. Chauffer jusqu’aux premiers frémissements. Remettre le rôti dans la cocotte et remuer.
Couvrir et cuire au four de 2 heures à 2 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Produit vedette de la Zone boréale

Cidre Joli Rouge

Composé à 100% d’ingrédients québécois, peu calorique et ne comprenant pas d’additifs ni de sulfites, le cidre Joli Rouge a tout pour plaire. Son goût légèrement sec nous incite à en prendre plus d’un verre. Dégustez-le tel quel ou faites aller vos talents de mixologue!

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