Bols falafels Vivanda

09.12.2021

Tel que vu dans le magazine 5 ingrédients, 15 minutes

Quantité :  4 portions
Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de quinoa, rincé et égoutté

500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes

2 pitas moyens

15 ml (1 c. à soupe)
d’huile d’olive

1 boîte de galettes végé burgers L’audacieux Vivanda Boréal de 320 g

2 demi-poivrons de couleurs variées émincés

20 tomates cerises
coupées en deux

1 contenant de houmous nature de 260 g

1/2 petit oignon rouge
coupé en dés

12 feuilles de menthe fraîche

Pour l’huile parfumée :

30 ml (2 c. à soupe)
d’huile d’olive

5 ml (1 c. à thé) d’harissa

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin

2,5 ml (1/2 c. à thé)
de coriandre moulue

Préparation 25 minutes – cuisson 18 minutes

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une casserole, mélanger le quinoa avec le bouillon. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète du liquide. Au besoin, égoutter s’il reste du liquide. Retirer du feu etlaisser tiédir.

Pendant ce temps, mélanger les ingrédients de l’huile parfumée dans un bol. Badigeonner les pitas d’huile parfumée, puis les couper en six pointes. Conserver l’huilerestante.

Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les pointes de pitas. Cuire au four de 10 à 12minutes.

Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les galettes 4minutes dechaque côté.

Dans quatre bols, répartir séparément le quinoa, les pointes de pitas, les poivrons, les galettes et les tomates. Garnir de houmous, d’oignon rouge et de feuilles dementhe. Arroser du reste del’huileparfumée.

Produit vedette de la Zone boréale

Galettes végé Vivanda Boréal

Redécouvrez l’emblématique gourgane du Lac-Saint-Jean autrement que dans les incontournables soupes ! C’est à l’intérieur des galettes végétariennes de Vivanda Boréal que se trouve cet ingrédient boréal par excellence. Faites d’un mélange savoureux de légumes, de graines et de céréales, ces galettes se déclinent en trois saveurs différentes : légumes et épices boréales ; caméline, gingembre et épices boréales ainsi que jalapeno et épices boréales. À déguster telles quelles ou comme substitut de viande dans vos recettes favorites !

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