Qui ne rêve pas d’avoir son propre fermier de famille ?

Eh bien, nous sommes près. Plusieurs bénéficient déjà de ce service disponible dans la région depuis quelques années. Pour les autres curieux, voici l’opportunité d’en comprendre le fonctionnement.

Idée très simple :

  • Un producteur de la région (certifié biologique, en demande de l’être, ou parfois non certifié biologique), qui commence sa saison ;
  • Une famille qui précommande, dès le printemps, des paniers de légumes hebdomadaires, qui contiendront une variété de produits maraîchers venant directement de la ferme ;
  • L’argent des précommandes aide le producteur à débuter en force ;
  • Création d’un lien direct entre le producteur et l’acheteur (toujours agréable) ;
  • Début des récoltes ;
  • Début de la livraison des paniers et ce, sur une période de 2 à 3 mois (certains peuvent même aller jusqu’à l’automne !) ;
  • Famille heureuse ;
  • Producteur heureux ;
  • Vie heureuse.

C’est ce qu’on appelle l’agriculture soutenue par la communauté (ASC pour les intimes). Principe simple, qui définit pourtant si bien la valeur de l’achat local par les effets directs de l’implication de la communauté auprès des producteurs locaux.

 

Autres avantages de l’ASC ?

Aucun intermédiaire. Dépendamment des milieux, c’est le client qui vient chercher directement son photo-1428196457394-f0c4aec5f574panier au producteur, ou c’est ce dernier qui lui apporte à un point de
livraison. Le transport se fait donc sur une très courte distance, assurant de ce fait la fraîcheur maximale des produits et ainsi l’utilisation du circuit court, bénéfique pour l’environnement.

Augmentation de la consommation de légumes et fruits. Riches en vitamines, en minéraux et en fibres (surtout en gardant la pelure), les légumes et fruits ne sont malheureusement pas consommés en quantité suffisante (surtout dans notre région). L’arrivée d’un panier « surprise » chaque semaine constitue donc une excellente motivation familiale, que ce soit par la découverte des légumes moins connus ou par l’exploration des nombreuses déclinaisons de ces derniers en cuisine. De plus, la couleur, le goût unique et la qualité des légumes du jardin surpasseront grandement vos attentes, alors comment y résister ?

Guide alimentaire canadien heureux. On y recommande de consommer au moins un légume vert foncé et un autre orange foncé par jour (plus riches en folate [vitamine B9] et en vitamine A), il n’aura donc jamais été aussi facile de répondre à ces fameuses recommandations, grâce aux aliments variés et colorés contenus dans ces paniers

 

Pour mieux vous guider…

** Comptons-nous chanceux, à ce jour, il reste de la place partout, mais pour certain, en petite quantité !

photo-1429991889170-afd56b2a1210Voici quelques fermes/jardins du Saguenay — Lac-Saint-Jean qui offrent ce service :

Les jardins de Sophie — Biologique — Saint-Fulgence
Les Artisans Paysans — Biologique — Saguenay
Merci la terre — Biologique — Métabetchouan
Les jardins Baielactée – La Baie
Ferme du forestier maraîcher – En voie de certification biologique — Dolbeau-Mistassini
Les Jardins de la montagne — Biologique — Petit-Saguenay
Potager fleuri du Lac — Biologique — Saint-Prime
Jardin-atelier de la Brunante — Biologique — Alma
Les Jardins de Saint-Félicien — Biologique — Saint-Félicien

N.B Certains paniers peuvent aussi contenir des fines herbes et des petits fruits selon le moment de l’année !

 

 

Les Ambassadeurs de saveurs s’inspirent !

Mme Justine Boivin Côté de la Boulangerie Médard de Saint-Gédéon a implanté, l’hiver dernier, un projet de paniers, semblables à ceux de l’ASC, mais composés de pains et de fromages. Ce fut un succès ! La livraison de 75 paniers par semaine s’est faite pendant près de 25 semaines ! Heureusement pour nous, le concept sera renouvelé et les inscriptions pour la session d’automne se feront tout au long du mois de septembre.

Un billet de:

Émilie Tremblay,

Technicienne en diététique

emilie.trembEmilie Tremblay[email protected]