Bistro Café Summum, La Baie

Bistro Café Summum, La Baie

« On devrait toujours être légèrement improbable. »
Oscar Wilde

Le BCS prône une culture d’entreprise d’avant-garde où on laisse libre cours à l’expression et à la nature propre de la personnalité des gens qui nous entourent. Alliant bistronomie et culture émergente, l’établissement se veut un repaire audacieux pour ceux qui osent s’aventurer là où ils ne seront pas attendus.

Historique

Le Bistro Café Summum a ouvert ses portes le 1er mars 2010 à la suite de l’acquisition du café Les Cafés Summum de la rue Victoria à La Baie. Une courte transition, sans fermeture des lieux, a permis aux nouveaux dirigeants de bonifier l’offre de café/viennoiseries avec l’ajout d’un menu bistronomique bien assumé et mis en avant-plan. Depuis, bières de micro, vins d’importation privée, cocktails à l’avant-garde et cuisine fusion vont de pair dans une ambiance conviviale et dynamique où se greffent des notes culturelles bien ancrées. Le 1er mars 2018, en plein cœur de la Racine, une deuxième succursale est née, proposant une ambiance et un menu différents, mais toujours avec l’identité Summum. La vocation et la philosophie d’entreprise permettent au BCS de se démarquer afin de conserver une place de choix dans la grande région de Saguenay.

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